目數是一個長度單位，代表在1平方英寸上以應目數的方孔的邊長。“目數”是絲網的規格單位，是指1英寸（25.4毫米）的長度上，有多少孔目。
活性炭的目數，是指物料的粒度或粗細度。一般定義是指在1英寸*1英寸面積內的篩網，物料能通過的篩網，篩網的孔數即定義為目數。如200目，就是該物料能通過1英寸*1英寸內有200個網孔的篩網。以此類推，對于活性炭來說，目數越大，說明果殼活性炭的粒度越細，目數越小，說明活性炭粒度越大。
一般來說，活性炭的單位體積中目數越多，接觸空氣面積*大，吸附性越好，這個是有限度的，例如竹炭。孔大，目數小，接觸面積小。椰殼活性炭，目數多、接觸面積大效果好。煤炭經過提煉成的活性炭只能用于工業使用，家用就免了。拿同樣的5-10目和10-24目的凈水炭來說，同樣的的重量下，10-24目
的活性炭接觸面積大，凈化效果好，但是他的流速慢，凈水量少，如果裝在凈水設備中，小設備用小顆粒，大設備用大顆粒。
